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开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗?

最近,公司小伙伴都被蜜雪冰城的主题曲洗脑了。 来听听这魔性的旋律,确实容易上头。 忍不住跟着哼唱“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜……”  一首神曲火出圈,大家下午点的奶茶,也换成了蜜雪冰城。 一边喝着奶茶,有小伙伴动起了灵活的小脑瓜, “与其天天这样花钱点奶茶喝,不如凑一凑钱,开一家奶茶店呢!” 辞职开奶茶店

最近,公司小伙伴都被蜜雪冰城的主题曲洗脑了。

来听听这魔性的旋律,确实容易上头。

忍不住跟着哼唱

“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜……”











一首神曲火出圈,大家下午点的奶茶,也换成了蜜雪冰城。

一边喝着奶茶,有小伙伴动起了灵活的小脑瓜,

“与其天天这样花钱点奶茶喝,不如凑一凑钱,开一家奶茶店呢!”

辞职开奶茶店,自己当老板,看起来确实美滋滋。

但是,开奶茶店真的是一门好赚钱生意吗?

老实说,我倒是觉得像一场骗局。

 

问了身边一圈开过或者正在开奶茶店的朋友,给出的答案大部分是:

奶茶店基本不赚钱。

嗯?跟我们的认知不太一样啊。

明明一杯奶茶原料不贵,售价动辄要十几二十块,就是很暴利啊。

但开过奶茶店的朋友都吐槽,奶茶行业看起来暴利,但真的赚不到钱。

我朋友的妹妹小华就开过奶茶店,她给我算了一笔账。

要开一家奶茶店,首先要看成本。

一般来说,奶茶店无非是自创品牌还是加盟店。

对于毫无经验的小白来说,从加盟店开始,肯定是更靠谱的选择。

不过,加盟也不是件容易的事。

你想加盟喜茶、奈雪的茶这样的奶茶顶流品牌?

不好意思,人家只做直营店。

好,那退一步。接受加盟的品牌还有一点点和Coco。

但也是诸多限制。

例如Coco都可,想加盟的话,只有区域授权这一种形式。

意思就是,你不能只加盟一个店,而必须承包一整个区域。

那这个区域有多大呢?常住人数在一百万为一个授权区域。

而且,对开店数量也有要求。

第一年就需要准备开5-10家店的钱,3年之内要开到15家店,这就需要一大笔初始资金。

所以,光是启动资金,就卡死了不少人。

甚至,Coco会要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验。

像小华这样没接触过奶茶行业的新人,基本没机会了。

另一个奶茶品牌一点点,倒是允许单店加盟。

在一点点奶茶的官网上,就可以看到加盟费用。

开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗?

看起来,即使在一线城市,加盟费用只需要10万左右,每年利润有86万多,平均一个月可以赚7万多?

实际情况呢?

小华说,她一开始也是这样认为。

但是真正开起店来,才发现根本没有那么简单。

比如店铺租金。

如果想生意好,肯定要选客流量大的黄金地段。

但是,这样一来,租金就远不止6200元,基本要过万。

小华当时选的奶茶店是街铺,每月租金就要13000元。

网上一搜,即便是在广州比较远的地区,如果是靠近地铁口等人群密集来往的地方,租金没有少于1万的。

开奶茶店真的是一门好赚钱的生意吗?

还有人员的工资。

2个员工,根本忙不过来。

小华为了节省成本,自己既当店长也当员工,还是要请3个店员,加起来一共四个人。

奶茶店员工的工资,每月4000元是最低的水平了。

所以,4名员工加起来,薪资也要每月16000元。

另外,还有做奶茶的机器,固定资产的折旧成本也要计算进去。

一台机器的费用是7万元,但也就只能使用3年。

按平均年限法计算,每月均摊的损耗费用是1945元。

这样一通算下来,小华一个月要支付13000房租+16000工资成本+1945机器损耗费。

每个月光是支出成本,就要3万多块!

但是,你以为,这3万多块就是全部了?

还有水电费,以及开店需要办理的各种杂七杂八的费用。

而且,作为加盟店,小华必须要从品牌方购买指定的设备和原材料。

这些指定的渠道,成本就比外面的市价贵了二三成。

结果,小华前后投入了近30万,才正式启动开业。

足足比品牌方宣传的开店成本,多出整整20万!

好了,折腾了一大通,总算开业了。

但是,开业之后,真相更加残酷。

开业不久,小华的奶茶店旁边,接二连三都开起了奶茶店。

大家都是奶茶,结果,直接导致内卷,引发促销大战。

今天我买一送一,明天他买二送一……

最终,小华苦苦支撑了一年后,以亏损10万,转让店铺收场。

小华总结说:奶茶店的毛利虽然高,有60%,低的像蜜雪冰城也有50%。

但外行才看毛利,内行其实要看销量,只有稳定的高销量才是生命线。

大家都知道,原料新鲜,出品好,顾客满意度高,才会产生复购;复购率高,才会有高销量,才能快速回本,形成良性循环。

但是,竞争对手多,产品同质化高,客流量不稳定等等因素,都会导致销量下滑。

还有线上线下营销、控制成本等等,没开店经验的,真得交不少学费。

一线城市开店,成本基本要20-30万起步,随便搞搞40、50万也很正常。

二线城市开店,一般也要15万起步,三四线稍微好一些,成本差不多在8-13万之间。

如果你能控制好这些固定成本,又能做到高销量,顺利的话,确实一年就能回本。

但是,真实数据却没有这么理想。

2020年全国奶茶店数量有48万家,活过一年的奶茶店仅有18.8%。

而且,很多品牌赚的就是加盟费,甚至有些不负责任的,赚一波就撤。

大多数奶茶店,一个月真正赚到的钱,还不如打工的3000块!

所以,这行水很深,加盟前一定要多多考察。

开奶茶店不一定赚钱,但是每天喝一杯奶茶却要花不少钱。

来!赶紧去我的视频号看看,我给大家算一下!

写在最后

就像公司的小伙伴,在办公室里吹着空调,喝着奶茶,就陷入美好假想:以为开奶茶店就能获得自由人生。

其实,当了老板之后,更加没有自由啊。

哪怕是再小的老板,也是每天事事操心,早6点就起床,晚上10点才下班,一周7天,几乎没有休息时间……其实比打工还累! 

如果你想当甩手掌柜,那其实还是打工更适合你。

当然,也不是说创业就一无是处。

但你一定要明确创业是一项高风险的投资。

在决定辞职创业之前,一定要考虑清楚:

选哪一个赛道?在这个赛道,你的产品定位是什么?与同类产品的差异化在哪里?主要靠什么业务盈利?等等。

像奶茶店这种“低门槛、投入小”的生意,其实赛道已经非常拥挤,严重内卷了。

真正能赚钱的企业,都在那些拥有足够高的护城河、足够大的成长空间的行业。

创业投资,其实也像人生,看起来越难走的路,往往走到最后越轻松。

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